Les Portugalmaniacs

26-04-06

Gourmandise

 
Ingredients pour 6 personnes

- 150 g de sucre
- 1 tasse à café d'eau

- 8 oeufs
- 200 g de sucre
- 8 dl de lait tiède
- 1 citron

Préparation

Porter les 150 g de sucre et l'eau à ébullition jusqu'à obtenir un caramel.

Étaler le caramel sur les parois d'un moule à cheminée.

Réserver.

Mélanger les oeufs et le sucre dans un saladier.

Arroser avec le lait tiède, en fil.

Ajouter le zeste finement râpé et le jus d' un demi-citron.

Bien mélanger au fouet.

Verser la préparation dans le moule.

Couvrir avec un couvercle.

Cuire au bain-marie sur les plaques de cuisson, pendant 1h15-1h30 après ébullition 

Ôter le couvercle et vérifier la cuisson de l'entremet.

Démouler délicatement  .

Garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.