Les Portugalmaniacs

02-05-06

Um doce caseiro

Voici la recette d'un entremet qui n'as pas de nom vu qu'il est de fabrication maison

Je vous serais reconnaissante si vous le baptisiez après l'avoir goutter

-Mélanger le contenu d’un sachet

"PUDIM FLAN EL MANDARIN" avec 5 à 6 cuillères à soupe de sucre.

D’un ½ litre de lait réservé 20 cl pour le dissoudre à la préparation.

Additionner 2 jaunes d’œuf à ce mélange et réservez les blancs afin de les battre en neige.

Faire bouillir  le lait avec la mie d' ¼ de baguette émietté

Porter le tout à ébullition.

Verser le lait chaud doucement dans le mélange (sachet + sucre + lait + œuf ).

Remettre le tout sur le feu quelques minutes sans cesser de remuer.

Retirer du feu et additionner les blancs en neige peu à peu puis mélanger à l’aide d’un batteur électrique ( énergiquement ). 

Verser dans un moule préalablement caramélisé et laisser refroidir .

Bon appétit            BETY