19-10-06
gateau mousseline
ingredients:
250g de sucre
150 de farine
zeste d'un citron ,ou d'orange
30 g de beurre pour le moule
7 oeufs
Séparer les jaunes des blancs
Ajouter aux jaunes d'oeufs, une pincée de sel , le sucre et le zeste,
Bien mélanger et ajouter la farine
Battre les blancs en neige, les ajouter au mélange précèdent
Beurrer un moule rond, verser la préparation et cuire environ 35 m à 180
Laisser refroidir, démouler et saupoudrer de sucre