Les Portugalmaniacs

1 oignon haché très fin 2 gousses d'ail hachées finement 2 feuilles de laurier 1 bouquet de persil 2 dl d'huile d'olive 200 g de riz 5 dl d'eau de cuisson de crustacés 1 c. à s. de concontré de tomates sel piri-piri ou tabascocrevettes, langouste , langoustines, moules, etc.  Dans une cocotte, faire revenir ensemble l'oignon, l'ail, le laurier, le persil dans l'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent, Ajouter le riz en pluie, mélanger pour bien en imbiber les grains, Mouiller avec l'eau de cuisson... [Lire la suite]

ingredients: 250g de sucre 150 de farine zeste d'un citron ,ou d'orange 30 g de beurre pour le moule 7 oeufs Séparer les jaunes des blancs Ajouter aux jaunes d'oeufs, une pincée de sel , le sucre  et le zeste, Bien mélanger et ajouter la farine Battre les blancs en neige, les ajouter  au mélange précèdent Beurrer un moule rond, verser la préparation et cuire environ 35 m à 180 Laisser refroidir, démouler  et saupoudrer de sucre

Plage du Portugal Ofir 2006 Cabo carvoeiro Peniche 2006