29-10-06
roti de porc aux pommes
Ingrédients:
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Préparation:
Roulez le filet de porc avec les poivrons en lanières à l'intérieur et ficelez.
Préparez une marinade avec le vin blanc, le "brandy", le laurier, sel et poivre, et laissez y mariner le rôti pendant au moins deux heures.
Dans une cocotte, mettez le rôti, arrosez avec la marinade, et laissez cuire au four.
Lorsque le rôti est presque à point, ajoutez les pommes .
Une fois le rôti cuit à votre goût, sortez la viande et les pommes, et rectifiez l'assaisonnement de la sauce.
Déficelez le rôti et coupez-le en tranches fines.
Servez dans un plat oval avec les pommes autour .
Accompagnez avec du riz blanc.