27-11-06
Pãezinhos de Chouriço
Pãezinhos de Chouriço
2.2 dld’eau tiède 20 g de levure du boulanger, 450 g de farine, 1 cuillère à café de sel , 2 œufs, 2 cuillères a soupe d’huile d’olive 300 g de chouriço de viande (en conserve) 1 œuf pour la dorure Beurre et farine
Préparation :
Dissoudre la levure avec l’eau tiède, recouvrir et laisser reposer pendant 5 min.
Dans un récipient, mélanger la farine et le sel. Ajouter la levure, l’huile et les œufs. Malaxer tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte élastique.
Une fois pétrit, couvrir le récipient dans lequel se trouve l’appareil auquel ont a pris soin auparavant d’enduit de beurre et laisser reposer le temps nécessaire afin que la pâte double de volume.
Diviser la pâte en petite portion égale auquel on aura rajouté dans chacune d’elle 2 ou 3 rondelles de chouriço, refermer afin d’obtenir des boules.
Disposer sur une plaque allant au four enduit de beurre et farine.
Couvrir à nouveau et laisser reposer un peu plus avant de badigeonner ces petits pains d’œuf battu ,cuire au four à 170° pendant environ 20 minutes .
Bonne appétit !!!
Commentaires
c'est vrai Christina ...
même quelques instants a peine, 1 min au micro onde ( vive la modernité )on les retrouve tout fumant à l'interieur . Et puis un peu comme les crêpes souvent ceux qui les font ont pas le temps de les manger .
Et pourtant je fait souvent presque 1 kg de farine , sauf qu'après les avoir partager entre amis , il m'en reste pas beaucoup .Elvira
Quel honneur , Ton blog Elira est Le BLOG de cuisine incontournable ++++!!!
Ces p'tits pains , une fois qui y a goûter impossible de s'en passer , la recette viens d'un magazine Portugais , la seul modif que j'y apporterais ( et oui j'aime bien changer ) c'est de faire 1 kg de Farine avec le double de proportion des ingrédients initiaux .
A+
Et les déguster un peu chaud...un régal!
Merci, Betty.