03-11-08
La marmelade de coing
Marmelade de coing
Éplucher et couper les coings en quatre, laver les et placer les dans une cocotte sous pression,
mette le même poids en sucre et joindre un verre d'eau, sans couvrir la cocotte, laisser cuire les coings lentement.
Mélanger pour ne pas attacher le fond du récipient .
Quand c'est cuit, passer avec un robot plongeur .
Remettre sur feu et et laisser bouillir suffisamment pour durcir.
Mette dans des bols.
Servir accompagné d'un bon fromage de caractère