Les Portugalmaniacs

Ingrédients pour 6 personnes 6 poires 300 g de chocolat noir15 cl de crème liquide300 gr de sucre2 citrons verts Préparation: Lavez les citrons, prélevez les zestes, pressez leur jus. Lavez les poires, coupez-les en quatre. Arrosez les quartiers de jus de citron. Versez le sucre dans une casserole, ajoutez 30 cl d'eau. Mettez sur feu doux et mélangez pour dissoudre le sucre. Montez le feu au maximum, portez à ébullition. Laissez bouillir 3 minutes. Plongez les quartiers de poires dans le... [Lire la suite]

1 oignon haché très fin 2 gousses d'ail hachées finement 2 feuilles de laurier 1 bouquet de persil 2 dl d'huile d'olive 200 g de riz 5 dl d'eau de cuisson de crustacés 1 c. à s. de concontré de tomates sel piri-piri ou tabascocrevettes, langouste , langoustines, moules, etc.  Dans une cocotte, faire revenir ensemble l'oignon, l'ail, le laurier, le persil dans l'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent, Ajouter le riz en pluie, mélanger pour bien en imbiber les grains, Mouiller avec l'eau de cuisson... [Lire la suite]

ingredients: 250g de sucre 150 de farine zeste d'un citron ,ou d'orange 30 g de beurre pour le moule 7 oeufs Séparer les jaunes des blancs Ajouter aux jaunes d'oeufs, une pincée de sel , le sucre  et le zeste, Bien mélanger et ajouter la farine Battre les blancs en neige, les ajouter  au mélange précèdent Beurrer un moule rond, verser la préparation et cuire environ 35 m à 180 Laisser refroidir, démouler  et saupoudrer de sucre

Parce que c'est une demande qui viens d'Ana http://artdiris.blogspot.com/ et que Dan se lèche les babines d'avance , je vous laisse "ma" recette des Filhos , elle est a modifier sur quelques points surtout en ce qui concerne l'arôme ( boisson alcolisée ) et sur la quantité de farine prévoir plus en fonction des oeufs , c'est a l'oeil , je commence avec 1kg et ça fini toujours avec au moins 2 , et pour ce qui est de l'incantation , c'est juste une tradition . Par contre vous fiez pas trop a cette photos , les "vrai... [Lire la suite]

1,5 kg de figues 1 kg de sucre 1 gousse de vanille Rincer les figues et bien les égoutter.Enlever la queue et couper les figues en quartiers. Mettre les figues dans une casserole et les saupoudrer avec le sucre.Laisser reposer 15 mintes. Faire chauffer la casserole à feu doux et y ajouter la gousse de vanille fendue. Laisser cuire la confiture à feu doux en écumant de temps en temps.La confiture est prête quand elle s'est un peu épaissie.Mettre la confiture bouillante dans des pots en... [Lire la suite]

J'ai testé récemment , c'est extra comme rafraîchissement FLANZINHOS DE TUTTI-FRUTTI Prepare a Gelatina de acordo com as instruções : 1 Dissolva o conteudo da carteira " Gelatina " em 1/4 de litro de agua a ferver. 2 Junto 1/4 de litro de agua fria . Bata 3 gemas com 4 colheres de sopa de açucar até obter um creme esbranquiçado . Junto 1 iogurte natural batendo sempre . Adicione depois a gelatina e deita o preparado em forminhas de flan . Desenforme, passando as formas por agua quente . ... [Lire la suite]

Ingrédients 2 kg de tomates bien mûres 1 kg de sucre spécial confiture 2 batons de cannelle 1 zeste de citron 2 clous de girofle Préparation Plongez les tomates 1 min dans une grande casserole d'eau bouillante Pelez les  et ôter les graines. Laisser égoutter sur une grille pendant 6 heures. Dans une casserole, mélanger les tomates avec le sucre , le bâton de cannelle, les clous de girofle et le zeste de citron. Porter à ébullition et cuire sans cesser de mélanger jusqu'à obtenir une... [Lire la suite]

Après une belle promenade dans les bois  et une excellente récolte de mures voici une délicieuse recette de muffins ! Préparation : 30 minCuisson : 25 minIngrédients (pour 20 muffins environ) :- 260 g de farine - 180 g de sucre - 150 g de mûres - 125 g de beurre - 2 oeufs - 2 cuillères à café de levure chimique - 2 cuillères à café de cannelle en poudre - 20 cl de lait - 1 cuillère à café de vanille liquide Préparation : Versez la farine, la levure et la cannelle dans un saladier et mélangez.Préchauffez... [Lire la suite]

Ingredients: 300 g de biscuits Maria , ou petits Lu 150 g de sucre 40 g d'amandes hachées 6 feuilles de gélatine nature 300 ml de café 800 g de crème fraîche liquide 100 ml de crème chantilly quelques biscuits Maria émiettés ou petits Lu Préparation:Faire tremper les biscuits dans le café.Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.Battre les 800 g de crème liquide en ajoutant le sucre peu à peu, jusqu'à obtention d'une préparation assez ferme.Égoutter et bien essorer les... [Lire la suite]

Pour 4 personnes: 12 belles gambas 1 petit melon type charentais 4 feuilles de salade verte 2 petites tomates jus d'un citron  4 cuillerées d'huile d'olive Préparation Faites cuire les gambas à l'eau salée, rincez les soigneusement et pelez-les. Laissez-les refroidir et pendant ce temps, coupez le melon en fines lamelles et retirez la peau. Hachez grossièrement les feuilles de salade et disposez-les au fond de 4 petits saladiers individuels ou de 4 assiettes creuses. Coupez les tomates... [Lire la suite]