carpaccio de fraises

pour 6 personnes

Ingrédients :

1 kg de fraises
2 citrons
3 c. à soupe de sucre cristal
poivre noir
1 étoile de badiane

Préparation :

Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en tranches fines 

Râpez très finement le zeste des citrons et pressez leur jus

Disposez les  tranches   de fraises dans un plat, ajoutez les zestes de citron,

l'étoile de badiane et arrosez du jus de citron.

Donnez deux tours de moulin à poivre.

Placez 30 min au frais.

Saupoudrez de sucre cristal et servez aussitôt.